杜记油馔是古蒲长垣地方风味名吃，至今已继承相传百余年历史。古今独有，代代相传。杜记油馔已是五代传人。随着时代的发展，原材料的改良，味道更加鲜美，风味更加独特。
    杜记油馔采用传统制作工艺，风味独特，以鲜后腿肉、鲜葱、鲜鸡蛋、精粉、高级纯正色拉油等多种原料烹制。经制胚，初胚、灌鸡蛋、石子烘烤四个步骤，直至出锅时色呈金黄，鲜香扑鼻、外焦里嫩。